Puente grupimenüü
“Puente grupimenüü on loodud jagamiseks — nii nagu parimad õhtud Vahemere ääres. Kolm käiku, mis viivad sind Hispaania rannikult otse magusa lõpuni. Iga roog on hoolikalt valitud, et laud oleks täis maitset, soojust ja ühist avastamisrõõmu.”
Mull
€35
BOTTEGA BRUT MILLESIMATO SPUMANTE
Itaalia
€35
€38
VALLFORMOSA CAVA CLASSIC BRUT
Hispaania
€38
Valged veinid
€42
RAMÓN BILBAO VERDEJO 75cl
Hispaania
€42
€56
ARINZANO CHARDONNAY 75cl
Hispaania
€56
Punased veinid
€42
RAMÓN BILBAO CRIANZA 75cl
Rioja, Hispaania
€42
€56
CAL GRAU LE PETIT AGNÉS 75cl
Hispaania
€56
Eelroad
KROKETID JAMÓNIGA
Krõbedad ja kuldsed suupisted, mille sees peitub jamóni sügav ja soolakas iseloom. Kõrvale suitsuselt vürtsikas chipotle majonees, mis lisab mõnusa särtsu.
HUMMUS, ÕHIKUD JA KÖÖGIVILJAD
Siidine ja mahe hummus, kerged krõbedad õhikud ning hooajalised värsked köögiviljad.
Pearoad
SUITSUNE SEAKÕHT
Aeglaselt küpsetatud, suus sulav mahlane ja sügava suitsuse maitsega seakõht.
BAKLAŽAAN, MISO JA SALAT
Kergelt karamellistunud baklažaan, mida täiendab umami-rikas miso ja värske, tasakaalustav salat — elegantne ja maitseküllane taimne kooslus.
Magus
CHURROD ŠOKOLAADIKASTMEGA
Soojad, krõbedad churrod, mida saadab rikkalik ja siidine šokolaadikaste.
Mull
€35
BOTTEGA BRUT MILLESIMATO SPUMANTE
Itaalia
€35
€38
VALLFORMOSA CAVA CLASSIC BRUT
Hispaania
€38
Valged veinid
€42
RAMÓN BILBAO VERDEJO 75cl
Hispaania
€42
€56
ARINZANO CHARDONNAY 75cl
Hispaania
€56
Punased veinid
€42
RAMÓN BILBAO CRIANZA 75cl
Rioja, Hispaania
€42
€56
CAL GRAU LE PETIT AGNÉS 75cl
Hispaania
€56
Eelroad
KRÕBE SEAKÕHT, PONZU GLAZE
Täiuslikult krõbe seakõht, mida seob ponzu tsitruseline soolasus ja kerge umami-sügavus.
ENSALADA UGLY
Värske ja karakteriga salat — aus, mänguline ja täis Vahemere meeleolu.
GAMBAS AL AJILLO
Mahlased krevetid küüslaugu ja oliiviõli embuses, kerge tšillisoojus ja klassikaline Hispaania hing.
Pearoad
BERENJENA
Baklažaan kikerherneste ja kale'ga — taimne, toitev ja maitselt tasakaalus.
CERDO IBÉRICO
Mahlane seakarree, mida täiendab värske ja ürdine chimichurri — jõuline, ent elegantne roog.
MUST RIIS MEREANDIDEGA
Merine must riis, millele annavad karakteri hoolikalt valitud mereannid ja Vahemere nüansid.
Magus
BASKI JUUSTUKOOK, APELSINI CONFIT
Siidine ja kergelt karamelline juustukook, mida tasakaalustab apelsini confit' tsitruseline värskus.
Laual maitsevesi. Täiendav joogivalik kokkuleppel.
Minimaalne grupi suurus 10 külalist
Mull
€35
BOTTEGA BRUT MILLESIMATO SPUMANTE
Itaalia
€35
€38
VALLFORMOSA CAVA CLASSIC BRUT
Hispaania
€38
Valged veinid
€42
RAMÓN BILBAO VERDEJO 75cl
Hispaania
€42
€56
ARINZANO CHARDONNAY 75cl
Hispaania
€56
Punased veinid
€42
RAMÓN BILBAO CRIANZA 75cl
Rioja, Hispaania
€42
€56
CAL GRAU LE PETIT AGNÉS 75cl
Hispaania
€56
Eelroad
SEAKÕHT PONZUGA
Krõbe suitsune seakõht, ponzu, baguette'i viil
HIIDKREVETID
Küüslauk, tšilli, või, laimimajonees
VEISE TARTAR
Kornišonid, šalottsibul, chipotle, võis praetud baguette, vutimuna, roheline sibul
Pearoad
PICANHA
Grillitud veise picanha steik, aromaatne küüslauguõli, köögiviljad, robustsed käsitööfriikad, röstitud piprad
LÕHE
Siidine vürtsikas porgandikreem, lillkapsas, juurikakrõpsud, sidruni vinegrett
MUST MERI
Seepiatindi risotto, kaheksajala, krevettide ja tsitrusega
RÖSTITUD LILLKAPSAS
Siidine vürtsikas porgandikreem, pastinaak, värviline porgand, aedvilja demi-glaze, pistaatsia
Magus
BASKI KOOK
Siidine ja kergelt karamelline juustukook
JUUSTUVALIK, VIIGIMARJAMOOS
Hoolikalt valitud juustud, magus viigimarjamoos
CREMA CATALANA
Kataloonia kuulus kreemjas dessert krõbeda karamellikattega